森の幸

創育の森にいます。仕事が溜まり、遠出ができないので、森を散歩。ちょうど連休前の２週間、買取で遠くへ行っていたので、創育の森のタラの芽は大きくなりすぎて収穫ゼロ。ご近所からコシアブラを少しいただき、先日炊き込みご飯にしていただきました。
今日は、散歩の途中にウルイを見つけたので少しだけもらって来て、ウルイの味噌汁です。「キュッ、キュッ」という歯ごたえがなんともいえない春の味。煮すぎると食感が台無しになるので要注意。チキンの照り焼きと共においしくいただきました。「ぜんまい、わらび、すすたけ」も少しいただいてきたのですが、あく抜きがあり、明日までお預けです。