森の幸

創育の森にいます。仕事が溜まり、遠出ができないので、森を散歩。ちょうど連休前の2週間、買取で遠くへ行っていたので、創育の森のタラの芽は大きくなりすぎて収穫ゼロ。ご近所からコシアブラを少しいただき、先日炊き込みご飯にしていただきました。
20150506202715980.jpg今日は、散歩の途中にウルイを見つけたので少しだけもらって来て、ウルイの味噌汁です。「キュッ、キュッ」という歯ごたえがなんともいえない春の味。煮すぎると食感が台無しになるので要注意。チキンの照り焼きと共においしくいただきました。20150506174824203.jpg「ぜんまい、わらび、すすたけ」も少しいただいてきたのですが、あく抜きがあり、明日までお預けです。

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